Hozzávalók:
6 púpozott ek amaránt iszt (lehet gm kenyér lisztkeverék is)
2 ek fekete szezámmag
10 ek chia mag
2 ek napraforgómag
3 ek lenmag
3 dl víz
tetszés szerint bazsalikom, majoranna, oregánó, só

Feltétnek amit szeretnél. 
Én megkentem paradicsom sűrítménnyel, majd tettem rá céklát, paradicsomot, póréhagymát.



Elkészítés:

Minden hozzávalót összekeverünk, majd 5 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a magok masszává alakulnak.
Egy tepsibe tesszük a sütőpapírt. Egy evőkanállal kb 4-5 mm vastagon kenjük el a masszát, 'kör' alakúvá. 
A sütőt melegítsd elő alsó-felső sütési módon 175 Celsiusra. Süsd 35 percig.


Miután 35 percet sült vedd ki a sütőből-, hagyd pár percig hűlni, majd tedd rá a feltétet amit szeretnél.
A feltét után tedd be újra a sütőbe 10-15 percre 190 Celsiuson alsófelső sütési módon. Ha szeretnéd, hogy jó ropogós legyen grillezd 2-3 percig még.


A tál tartalma : vegyes csíra, tetején házi hummusz, kínai kel és saláta.

Hozzávalók:
2db nagy cékla
400g barnarizs
1db lilahagyma
1db vöröshagyma
2ek olívaolaj
só
bors
oregánó



Elkészítés:A meghámozott és cikkekre vágott céklát puhára főzzük. A hagymákat megpucoljuk,apró szeletekre vágjuk,majd megdinszteljük.
A barna rizst külön lábosban megfőzzük.
Miután a cékla jól megpuhult leöntjük róla a vizet, hozzáöntjük a dinsztelt hagymát,sózzuk, borsozzuk, oregánózzuk, majd turmixoljuk.
Az így kapott céklás pépet összekeverem a főtt rizzsel és készen is vagyunk :)

Hozzávalók:

250 g tarkabab
3 db nagy paradicsom
1db nagyobb vöröshagyma
2db kisebb lilahagyma
200 g barnarizs
4 ek kókuszolaj
friss oregánó
majoranna
só
curry
garam masala


Mindenek előtt babot 10-12 óráig áztatom. 
Miután letelt az idő, a tűzhelyen 30-40 perc alatt puhára főzöm. A barnarizst is felteszem a tűzhelyre kétszeres mennyiségű vizzel, tapasztalataim szerint 25-30 perc alatt készre fő.
A többi hozzávalót alaposan megmosom.
A hagymákat összevágom, a kókuszolajos serpenyőben  megdinsztelem. A paradicsomokat is felvágjuk tetszés szerint és a serpenyőben kevergetés mellett puhára "főzőm".
Ha a bab megpuhult a paradicsomos-hagymás alaphoz öntöm. 10-15 percig közepes hőfokon tovább főzöm. Sózom, tetszés szerint teszek hozzá curryt és garam masalat.


A legvégén összekeverem a barnarizzsel és zöld fűszerezem.

Hozzávalók:

500 g friss spenót
4 közepes cukkini
5 gerezd fokhagyma
só
bors
kurkuma
a tetejére: napraforgómag , szezámmag


A spenótlevet mossuk meg alaposan, a cukkinikat is. Közben kapcsoljuk be a sütőt légkeverésesen 300-ra.
Forraljunk fel 4 l vizet, ha felforrt, a spenótot tegyük bele. 5 percen belül vegyük ki a spenótot a vízből (ezidő alatt megpuhult)
A spenótot turmixoljuk össze kis mennyiségű vízzel.
A cukkinikat vágjuk össze ízlés szerint (én kisebb-nagyobb csíkokra vágtam). Kenjünk ki egy tepsit kókuszolajjal, a cukkinit sózzuk, megszórhatjuk kurkumával is, majd helyezzük el tepsin. Tegyük a sütőbe 15 percre.


Ha a cukkini teteje megpuhult, vegyük ki a sütőből. Helyezzük egy kerámiaedénybe a cukkiniket. A spenót turmixhoz adjuk hozzá az 5 gerezd paszírozott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután a cukkinit öntsük le a spenót 'turmixal' , hogy jól ellepje.
Légkeverésesen 180-on 25-30 pers alatt készre sütöm.
A legvégén a tetejét szórjuk meg napraforgómaggal, szezámmaggal.

Hozzávalók 4 főre:

1 fej lilahagyma, laskára szelve, vagy kockára vágva (ahogy tetszik)
kb. 5 db közepes nyári alma felkockázva
1-2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 kk. őrölt gyömbér
maroknyi mazsola
2 ek cukorpótló(stevia,eritritol)
1 kk kurkuma
2kk fahéj
3 kk ánizs

Kókuszolajon egy serpenyőben picit pirítom a hagymát majd hozzádobom a por alakú fűszereket.
Ezeket csak 5 percig pirítom, majd ráteszem az apróra vágott almát, pici (3 dl) vizet öntök alá és főzni kezdem.
Miután puhult az alma hozzárakom a mazsolát.
Kevegetve kb. 15 perc alatt összefő (attól függ, mennyire leves az alma, illetve ki mennyire darabosan szereti). 
A vége előtt hozzáöntöm a cukorpótlót és az ánizst.

Kóstolgatni kell, lehet benne változtatni az arányokat, ki mennyire szereti "vadul". A végeredmény nagyon izgalmas íz és szín! Finom összevágott zöldségeken is, mint egy salátaöntet! Szerintem szinte bármilyen ételt (rizs, párolt zöldség, kenyér ill. szendvicsfélék) feldobhatunk vele!

Mi a művésztelepen  cukkinipörkölt és zöldséges rízs mellé ettük, tökéletes volt!

Hozzávalók 4 főre:

2 db közepes cukkini
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
2 teáskanál őrölt fekete bors
2 teáskanál majoranna
3 ek kókuszzsír
1 db zabtejszín
2 ek ő. pirospaprika
víz ami épphogy ellepi a készülő pörköltöt

A zöldségeket megmossuk, a vöröshagymát megtisztítjuk.
Az összes résztvevőt kockára vágjuk.
Az olajon a hagymát, megsózva megpirítjuk.


Hozzáadjuk a cukkinit. Felöntjük annyi vízzel ami épphogy ellepi a cukkinikat. Fűszerezem, a majoranna kivételével, azt csak a legvégén adjuk hozzá!
Hozzáöntöm a zabtejszínt, jól elkeverem.
A végén zöldfűszerezzük, ha még szükséges ízesítjük.
Ha a cukkini megpuhult kész is!

Zöldséges rizs hozzávalók 4 főre:

300g barna rízs
30 g kukorica cukormentes (konzerv)
20 g zöldborsó  cukormentes (konzerv)

A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük.
Ha már megfőtt hozzáadom a zöldséget és alapaosan összekeverem.

Hozzávalók 4 főre:

400 g csésze vörös lencse
4 gerezd fokhagyma
3 ek. kókuszzsír
1 szem vöröshagyma
1 ek. őrölt gyömbér
2 db babérlevél
1 kk. só
1 kk. bors
2 kk. őrölt kömény
2 ek. kurkuma
2 ek. curry
1 kisebb narancs felkockázva
2 ek indiai masala, azaz fűszerkeverék
+1 l víz

Első lépsként meghámozom a hagymát, a fokhagymát és apró darabokra szeletelem őket.
 Majd felhevítem a kókuszzsírt, és ha már forró, beletolom a hagymás keveréket, folyamatosan keverem és hozzáadom az őrölt gyömbért.




Ha üvegesre sült a hagyma, beleszórom a fűszereket (a babérlevél kivételével), kavargatom még egy kicsit.
Hozzáöntöm a lencsét , sózom és borsozom. A többi fűszert is beleszórom a lábosba. 5 percig pirítom, közben pedig felforralom az 1l vizet a vízforralóban vagy egy másik lábosban.
Ráöntöm a forrásban lévő vizet a lencsére, és állandó kevergetéssel csillapítom a heves sercegést. Miután készülő levesünk felforrt, közepesre veszem a láng erejét, beledobom a babérleveleket.



A dhal takaréklángon, fedővel letakarva 25 perc alatt fő készre. Néha azért nézzünk rá!
Ha túlságosan besűrűsödne, adjunk hozzá 3-4 dl vizet.
Az utolsó 5 percben a narancsot meghámozom, kis kockákra vágom és beleöntöm a majdnem kész levesbe, hagyom kicsit forrni, majd lekapcsolom.

Hozzávalók 3 főre: 

120 g lilahagyma
1 szál sárgarépa, 
1 közepes cékla (kb 140 g),
1 szál zellerszár, 
250 g fekete rizs,
csipet só
1 kk bor
1 ek tandori masala
1kk kurkuma
1 ek bazsalikom
2-3 ek. kókuszolaj
3 gerezd fokhagyma




Tegyük oda főni a rizst hideg vízben, kb. háromszoros mennyiséget számolva, ha szükséges, pótoljuk a vizet főzés közben. A rizs lassan fő meg, alacsony tűzön úgy 30 percet kell rá számolni, amíg fő, a 'zöldség-alap' elkészül.

A zöldségeket mossuk, és tisztítsuk meg, majd vágjuk a zöldségeket apróra.
A kókuszolajon megdinszteljük először a hagymát, majd rászedjük a répát, aztán a zellerszárat, végül a céklát is. 
Sózzuk, fűszerezzük. A fokhagymát a legvégén préseljük hozzá a zöldségekhez.

A zöldségekre figyeljünk, hogy ne száradjanak ki. Mikor a már zöldségek megpuhultak és a rizs is puhára főtt, ráöntöm a rizst a zöldség-alapra, jól összekeverem, és készen is vagyunk.




Miért pont a fekete rizs?

Kínában a fekete rizst évszázadokkal ezelőtt „tiltott rizsnek” nevezték. Azért hívták így, mert csak a nemesek fogyaszthatták. Kutatók azt állítják, hogy a fekete rizs még a barna rizsnél is egészségesebb.

A fekete rizs gazdag rostban és olyan növényi anyagokban, amelyek felveszik a harcot a szívbetegség és a daganatok ellen. Gazdag vízben oldható antioxidáns hatású antocianinban. Ez az antioxidáns felel a cékla, vöröskáposzta, áfonya, piros paprika színéért is. 
Hántolatlan rizs, nagyon magas az aminosav, vas és vitamin tartalma.
Számos kutatás azt állítja, hogy a sötét színanyag semlegesíti a szabadgyököket, védi az artériákat és megelőzi a DNS károsodását. A DNS károsodása a daganatok kialakulásához vezet.
Érdekességként a kutatók azt is elárulták, hogy egy kanál fekete rizsben több antocianin található, mint egy kanál áfonyában. Emellett kevesebb benne a cukor és több a rost és az E- vitamin. 

Hozzávalók:

600 g spenót
60 g lilahagyma
10 gerezd fokhagyma
2 ek. kókuszolaj
100 ml bio növényi tejszín
só
kurkuma
bors
bazsalikom
2,5-3 l víz

+a tányérokba kiszedett leves tetejére egy kis lenmagot teszek 



Kis kókuszolajon megdinsztelem az apróra vágott lilahagymát, majd a fokhagymát.
A vizet egy nagy lábosban felforralom, (a 600 g megmosott spenótot)100 grammonként  beleöntöm, puhulásig főzöm, majd kiszedve turmixolom. A turmixolt spenótot átöntöm egy másik nagy lábosba. Miután a 600 gramm spenótot leturmixoltam, felöntöm a másik lábosból megmaradt vízzel, sózom, fűszerezem, a dinsztelt hagymát hozzáöntöm. Beleöntöm a 100 ml zabtejszínt és kevergetés mellett 15 percig főzöm.